Información del Huevo

Recomendaciones

Recomendaciones

Los huevos son la fuente más frecuente de salmonelosis, la causa suele ser los restos de excremento de gallina que quedan adheridos a la cáscara. El peor error que se puede cometer es lavar un huevo y guardarlo varios días para comerlo. Esto permite la entrada de gérmenes, que contaminarán el alimento y, posiblemente, afectarán la salud de la persona que lo consuma.

Es importante, mantenerlos en sitios refrigerados, un huevo se puede dañar más rápido cuando se coloca a temperatura ambiente, que si se encuentra refrigerado.

Precauciones al adquirirlos

  • No adquirir huevos con grietas en la cáscara.
  • Se deben adquirir en recipientes (generalmente de cartón: hueveras) aireados con sus indicaciones y etiquetas de consumo
  • No adquirir huevos con restos sospechosos en la cáscara.

Precauciones para su conserva

  • Como máximo, el huevo se conserva tres semanas en la parte menos fría del frigorífico.
  • Almacenar con la punta hacia abajo.
  • No se deben limpiar, mucho menos con agua, deben dejarse intactos (a menos que se vayan a cocinar en el momento).
  • Los huevos son susceptibles de tomar olores de otros alimentos: se deben proteger.
  • Tratar de no almacenarlos en la puerta del frigorífico ya que el movimiento afecta la yema y la rompe.
  • No almacenar huevos rotos más de un día.
© 2013 Huevos La Sabana. Todos los derechos reservados